Utensilios de limpieza descripción y modo de empleo

limpieza y desinfección de los utensilios y equipos de cocina ppt

Lave los armarios y otras superficies que hayan estado en contacto con el agua de la inundación con agua jabonosa. A continuación, aclare y limpie las superficies con una solución desinfectante. Recuerde que los armarios y otras superficies deben estar limpios y desinfectados antes de poder guardar en ellos alimentos, platos o utensilios de cocina.
Sazona las sartenes y los utensilios de hierro con una cantidad generosa de aceite de cocina sin sal. Caliéntelos en un horno a 250°F durante 2 o 3 horas. Esto permitirá que el aceite penetre en los poros del metal. Durante el proceso de calentamiento, aplique más aceite según sea necesario. Una vez finalizado el proceso de curado, limpie el exceso de aceite.
Lave a fondo y pula con un limpiador de polvo fino. Si los herrajes están rotos de modo que el metal base queda expuesto y oxidado, límpielos con queroseno. A continuación, lave y seque la superficie. Encerar después de cada uso para evitar que se siga oxidando.
Si no es posible quitar las cerraduras o las bisagras, eche un chorrito de aceite de máquina en la abertura del cerrojo o en el ojo de la cerradura. Trabaje los pomos para distribuir el aceite. Esto ayudará a evitar la oxidación de los muelles y la carcasa metálica. (No utilice demasiado aceite, ya que podría gotear sobre la carpintería, dificultando la pintura).

cuál es el orden de lavado de los utensilios de cocina

Este artículo ha sido redactado por Melanie García. Melanie García es la copropietaria de Oranges & Lemons, una pequeña empresa familiar de limpieza con sede en el centro de Los Ángeles, California (DTLA) que funciona desde hace más de 40 años. Oranges & Lemons opera en colaboración con la National Domestic Workers Alliance y Hand in Hand: Domestic Employers Network.
Los utensilios son rápidos y fáciles de limpiar. Basta con lavar los utensilios con agua caliente y jabón, o utilizar el poder de limpieza natural del sol, la sal y el limón si se trata de limpiar utensilios de madera. Si quieres esterilizar los utensilios, prueba a sumergirlos en agua hirviendo. Antes de que te des cuenta, tus utensilios estarán relucientes.
Este artículo ha sido redactado por Melanie García. Melanie García es la copropietaria de Oranges & Lemons, una pequeña empresa familiar de limpieza con sede en el centro de Los Ángeles, California (DTLA), que funciona desde hace más de 40 años. Oranges & Lemons opera en colaboración con la National Domestic Workers Alliance y Hand in Hand: Domestic Employers Network. Este artículo ha sido visto 13.623 veces.

cómo limpiar los utensilios

Si no dispone de un recipiente para lavar los utensilios lo suficientemente grande como para que quepa la tabla de cortar, cubra la parte que no está cubierta por el líquido con un paño para que la lejía llegue a toda la tabla.
Deja que se seque bien (pasa un paño limpio para que se seque rápidamente). Dejarla secar a la luz del sol es ideal, ya que el olor de la lejía desaparecerá y la luz ultravioleta también tiene un efecto esterilizador, pero hay que tener cuidado, ya que grandes cantidades de polvo, lluvia y excrementos de pájaros tendrán el efecto contrario.
Para minimizar los nutrientes para las bacterias, elimine la suciedad de la vajilla usada rápidamente con agua caliente o sin ponerla directamente en un recipiente para lavar antes de introducirla en la solución de detergente.

cómo limpiar los utensilios y el equipo de cocina

Unas instalaciones limpias e higiénicas que cumplan con los requisitos pertinentes del Código de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda pueden demostrar al organismo de control correspondiente que una empresa alimentaria se toma en serio la producción de alimentos de alta calidad, seguros y adecuados.
También debe leerse el documento adjunto Safe Food Australia – A Guide to the Food Safety Standards (sitio externo). El Apéndice 4 de la guía proporciona una orientación detallada y descriptiva sobre los métodos de limpieza y saneamiento para las empresas alimentarias.
El término higiénico en el Código se refiere al estado de una superficie o utensilio en contacto con los alimentos en el que no contiene microorganismos a un nivel que permita la transmisión de enfermedades infecciosas o comprometa la seguridad alimentaria.
La higienización se consigue normalmente utilizando calor y agua, o productos químicos, o una combinación de ambos métodos. Una alternativa eficaz a los desinfectantes químicos es el uso de agua caliente (75°C o más) para remojar los artículos durante 2 minutos o más.
El Código no especifica qué procedimientos deben utilizarse para garantizar que los locales y el equipo se mantienen en condiciones de limpieza e higiene. Las empresas alimentarias pueden utilizar una combinación de procedimientos y métodos para cumplir los requisitos del Código.