Como limpiar el aceite de la freidora

cómo limpiar el aceite de freír con patatas

Después de utilizar el aceite de cocina para cosas como freír alimentos, es posible que te queden restos de aceite de cocina oscuro en la olla. La buena noticia es que puedes reutilizar ese aceite la mayoría de las veces, siempre que lo filtres. Reutilizar el aceite puede ahorrarle dinero, pero siempre debe comprobar el aceite antes de utilizarlo para asegurarse de que no se ha estropeado.
Resumen del artículoPara limpiar el aceite de cocina oscuro, empieza por dejarlo enfriar y luego utiliza una espumadera para eliminar cualquier trozo de comida que flote en el aceite. A continuación, cuele el aceite con un colador de malla fina o una gasa para eliminar los trozos más pequeños de sedimentos y las partículas de comida persistentes. Una vez que el aceite esté colado y parezca limpio, vuélvelo a poner en el recipiente original y guárdalo en un lugar fresco y oscuro hasta que necesites volver a utilizarlo. Si quieres saber cómo reutilizar el aceite limpio, sigue leyendo.
«¡Gracias por publicar esto! Mi marido utiliza nuestra freidora sólo para patatas fritas frescas y congeladas, patatas fritas, tater tots y aros de cebolla. Acaba de ahorrarnos dinero porque el aceite se ha vuelto oscuro y me ha asustado un poco. Ya no es necesario tirarlo»…» más

cómo limpiar el aceite

Ahora que hay muchas freidoras para uso doméstico, la gente fríe sus platos favoritos en la comodidad de su propia cocina. Pero esta comodidad tiene un coste. Si se fríe a menudo, se puede acabar el aceite muy rápidamente. Pues bien, tenemos una noticia fantástica para ti.
② Coloca un colador de malla fina o una estopilla (mejor aún si utilizas ambos) sobre el recipiente en el que piensas guardarlo y cuela el aceite. Ten cuidado al verterlo, ya que puede haber restos más grandes en el fondo de la freidora. Deséchelos por separado.
No hay ninguna regla oficial sobre cuántas veces se puede reutilizar el aceite; sin embargo, se estropeará cuanto más lo uses, lo que significa que tu pollo frito podría acabar empapado. Si está turbio, tiene un olor extraño o ha desarrollado una capa de película en la parte superior, es el momento de cambiarlo por un nuevo lote. Esperamos que esto haga que su fritura sea aún más fácil -y más sabrosa- que antes.

cómo guardar el aceite de freír usado

Siempre recibo correos electrónicos de lectores repletos de historias divertidas, recetas familiares y consejos, técnicas y preguntas interesantes, pero es raro que reciba uno con una técnica que me deje completamente alucinada. Esta es una de esas ocasiones.
El resumen es el siguiente: Se puede utilizar gelatina para filtrar el aceite usado para freír hasta que quede cristalino, y la técnica es más fácil que cualquier otro método que conozca, ya que no requiere coladores de alambre ni filtros de café ni una limpieza exhaustiva. Si eres impaciente, puedes ir directamente a las instrucciones y ponerte a aclarar, pero sigue leyendo para conocer más detalles sobre las pruebas.
El correo electrónico que recibí sugería, en pocas palabras, disolver un poco de gelatina en polvo en agua hirviendo, y luego remover esa agua caliente en el aceite usado para freír antes de dejarlo reposar toda la noche. A medida que la gelatina se asienta y cuaja, debería acabar atrapando las impurezas en ella, dejando el aceite limpio.
La idea de utilizar gelatina para aclarar el caldo es relativamente nueva. Me llamó la atención por primera vez alrededor de 2009 (probablemente lo leí por primera vez en el blog Cooking Issues de Dave Arnold). La gelatina es una proteína que forma una matriz interconectada, como una telaraña, cuando se disuelve en agua. La gelatina no sólo da estructura al agua (piense: gelatina), sino que también puede suspender otros sólidos disueltos y no disueltos en su matriz.

cómo limpiar el aceite de cocina con limón

Uno de los inconvenientes de la fritura es que cada uso requiere mucho aceite. Por suerte, con este eficiente método puedes hacer que tu aceite de freír dure más y obtener no uno, ni dos, sino tres usos antes de tener que reemplazarlo.
En este vídeo, que forma parte de la serie «Kitchen Smarts» del canal de YouTube de America’s Test Kitchen, el cocinero de prueba del equipo de America’s Test Kitchen, Joe Gitter, demuestra cómo puede limpiar y reutilizar su aceite de freír hasta tres veces. Siguiendo sus instrucciones puedes freír más a menudo y ahorrar dinero en aceite. Estos son algunos de nuestros hallazgos: