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El agua purificada es agua que ha sido filtrada o procesada mecánicamente para eliminar las impurezas y hacerla apta para su uso. El agua destilada era, antiguamente, la forma más común de agua purificada, pero, en los últimos años, el agua se purifica con más frecuencia mediante otros procesos, como la desionización capacitiva, la ósmosis inversa, la filtración con carbón, la microfiltración, la ultrafiltración, la oxidación ultravioleta o la electrodesionización. Se han utilizado combinaciones de varios de estos procesos para producir agua ultrapura de tan alta pureza que sus trazas de contaminantes se miden en partes por billón (ppb) o partes por trillón (ppt).
El agua purificada tiene muchos usos, sobre todo en la producción de medicamentos, en los laboratorios científicos y de ingeniería y en las industrias, y se produce en una gama de purezas. También se utiliza en la industria de las bebidas comerciales como ingrediente principal de cualquier fórmula de embotellado de marca, con el fin de mantener la consistencia del producto. Puede producirse in situ para su uso inmediato o comprarse en contenedores. El agua purificada en inglés coloquial también puede referirse al agua que ha sido tratada («potabilizada») para neutralizar, pero no necesariamente eliminar, los contaminantes considerados perjudiciales para los seres humanos o los animales.

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Siendo un bien tan importante, y dada la impresionante creatividad de nuestra especie, no es de extrañar que hayamos jugado con el agua para crear varios tipos diferentes. De los siete tipos de agua que conocemos, dos de ellos parecen tan parecidos que a muchos les cuesta entender las diferencias, así que en este artículo aclararemos las cosas respondiendo a la pregunta «¿es lo mismo el agua desmineralizada que el agua destilada?»
Como su nombre indica, el agua desmineralizada (también conocida como agua purificada) es agua a la que se le han eliminado los minerales. Los minerales más comunes que se eliminan son el calcio, el cloruro, el sulfato, el magnesio y el sodio (sal), mediante procesos como el intercambio de iones, la electrodesionización o la filtración por membrana. Todos estos procesos tienen como objetivo los iones cargados magnéticamente como parte del proceso de purificación, lo que hace que se pierdan elementos como virus, bacterias y otras impurezas físicas.
Hay muchas aplicaciones que requieren el uso de agua desmineralizada, para evitar que se dañen por los minerales. Entre ellas se encuentran los trabajos de laboratorio, los sistemas de automóviles, la fabricación de productos farmacéuticos y la electrónica,

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El agua desmineralizada es exactamente lo que parece: es agua a la que se le han eliminado todas las impurezas minerales. Hay varios métodos diferentes que se pueden utilizar para eliminar varios minerales del agua, incluyendo la destilación, ciertos filtros de lavado a contracorriente y la ósmosis inversa (OI), pero no todos estos métodos eliminan todos los minerales. Uno de los métodos de desmineralización más comunes y eficaces es la desionización (DI), que utiliza una resina de intercambio iónico para eliminar las sales minerales. De hecho, mucha gente no distingue entre agua desmineralizada y desionizada, aunque no son necesariamente lo mismo.
Aunque el DI es un método común para desmineralizar el agua, en realidad hay una diferencia entre el agua desmineralizada y el agua desionizada. El agua desionizada ha pasado por dos tipos especiales de resinas de intercambio de iones -cationes y aniones- que atraen los iones positivos y negativos, respectivamente. Los minerales que se disuelven en el agua (y que, por tanto, no pueden filtrarse fácilmente), suelen estar en forma de iones, lo que significa que tienen una carga positiva o negativa. Las resinas aniónicas y catiónicas atraen esas partículas cargadas, sacándolas del agua e intercambiándolas por iones OH- y H+. Cuando el OH- y el H+ se combinan, forman H2O o agua.

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Permítanme comenzar explicando qué es el agua desmineralizada. El agua desmineralizada, también conocida como agua demi, es agua purificada y se utiliza a menudo en aplicaciones de laboratorio con fines industriales y científicos. Sin embargo, también en su vida cotidiana encontrará aplicaciones con agua desmineralizada.
El agua desmineralizada es un agua que ha sido purificada de tal manera que se han eliminado (la mayoría de) sus iones minerales y salinos. Puede pensar, por ejemplo, en el calcio, el cloruro, el sulfato, el magnesio y el sodio. El agua desmineralizada también se conoce como agua desmineralizada o agua desionizada. El agua desmineralizada se considera generalmente diferente del agua destilada. El agua destilada se purifica por ebullición y recondensación. De este modo se eliminan los iones salinos.
La principal diferencia entre el agua desmineralizada y el agua destilada es que el agua destilada suele tener menos contaminantes orgánicos; la desionización no elimina las moléculas sin carga, como los virus o las bacterias. El agua desmineralizada suele tener menos iones minerales; esto depende de la forma en que se produce. La desionización tiene una producción más limpia y deja menos cal en las instalaciones en las que se utiliza.