Que es el ph

ácidos, bases y ph

La medición del pH es un parámetro importante en casi todas las aplicaciones de calidad del agua. En el tratamiento de aguas residuales, el pH está regulado como parte de los permisos de vertido y muchos procesos de tratamiento dependen del pH. En el muestreo y control medioambiental, los valores de pH altos o bajos pueden ser indicativos de contaminación.
El pH es importante en la industria alimentaria, ya que influye en el sabor (ácido = fresco, neutro = insípido y alcalino = no comestible) y en la conservación de los alimentos. En biotecnología, el pH debe controlarse estrechamente durante la producción de soluciones de inmunoensayo. Éstas son sólo algunas de las muchas aplicaciones en las que el pH es una medida valiosa.
El pH describe lo ácida o básica que es una solución. El hecho de que una solución acuosa reaccione como un ácido o una base depende de su contenido de iones de hidrógeno (H+). De hecho, el término «pH» procede del latín y es un acrónimo de «potentia hydrogenii», es decir, el poder del hidrógeno.
En esta reacción, el H2O se desprotoniza (es decir, pierde un protón). El resultado es la formación de un ion hidrógeno con carga positiva (H+) y un ion hidróxido con carga negativa (OH-). El ion hidrógeno se utiliza habitualmente para representar un protón.

¿qué significa el ph de mi agua?

donde log es el logaritmo de base 10 y [H+] representa la concentración de iones de hidrógeno en unidades de moles por litro de solución. El término «pH» proviene de la palabra alemana «potenz», que significa «potencia», combinada con H, el símbolo del elemento hidrógeno, por lo que pH es una abreviatura de «potencia de hidrógeno».
El pH sólo tiene sentido en una solución acuosa (en agua). Muchos productos químicos, incluidos los líquidos, no tienen valores de pH. Si no hay agua, no hay pH.  Por ejemplo, no hay valor de pH para el aceite vegetal, la gasolina o el alcohol puro.
La Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) tiene una escala de pH ligeramente diferente que se basa en mediciones electroquímicas de una solución tampón estándar. Esencialmente, la definición utiliza la ecuación
donde aH+ representa la actividad del hidrógeno, que es la concentración efectiva de iones de hidrógeno en una solución. Esto puede ser ligeramente diferente de la concentración real. La escala de pH de la IUPAC también incluye factores termodinámicos, que pueden influir en el pH.
Las mediciones más precisas se realizan utilizando estándares primarios para calibrar un electrodo de vidrio y un medidor de pH. El electrodo funciona midiendo la diferencia de potencial entre un electrodo de hidrógeno y un electrodo estándar. Un ejemplo de electrodo estándar es el cloruro de plata.

¿qué es el ph y cómo se mide?

La mayoría de la gente está familiarizada con las palabras «ácido» y «acidificación», ya sea por la lluvia ácida o por los alimentos ácidos como el zumo de limón. Sin embargo, son menos los que conocen el opuesto del ácido: la base (también llamada alcalina). Las sustancias básicas incluyen cosas como el bicarbonato de sodio, el jabón y la lejía. El agua destilada es una sustancia neutra. La escala de pH, que mide de 0 a 14, proporciona una indicación de lo ácida o básica que es una sustancia.
La mayoría de las partes de nuestro cuerpo (excluyendo cosas como el ácido del estómago) miden alrededor de 7,2 y 7,6 en la escala de pH (un 7 es neutral en la escala). Si las sustancias fuertes extrañas cambian drásticamente este pH, nuestro cuerpo ya no puede funcionar correctamente.

¿qué es el ph?

La velocidad y el resultado de las reacciones químicas que tienen lugar en el agua dependen a menudo de su acidez, por lo que resulta útil conocer la acidez del agua, que suele medirse con un medidor de pH[5]. El conocimiento del pH es útil o crítico en muchas situaciones, incluidos los análisis químicos de laboratorio. Los medidores de pH se utilizan para las mediciones del suelo en la agricultura, la calidad del agua de los suministros municipales, las piscinas, la recuperación del medio ambiente; la elaboración de vino o cerveza; la fabricación, la asistencia sanitaria y las aplicaciones clínicas, como la química sanguínea, y muchas otras aplicaciones[4].
Los avances en la instrumentación y en la detección han ampliado el número de aplicaciones en las que se pueden realizar mediciones de pH. Los dispositivos se han miniaturizado, lo que permite medir directamente el pH en el interior de las células vivas[6]. Además de medir el pH de los líquidos, existen electrodos especialmente diseñados para medir el pH de sustancias semisólidas, como los alimentos. Estos tienen puntas adecuadas para perforar los semisólidos, tienen materiales de electrodos compatibles con los ingredientes de los alimentos y son resistentes a la obstrucción[7].