Lejia apta para uso alimentario

pautas en el uso del producto de la lejía

He leído los mensajes en el foro sobre la eliminación de manchas de moho. Yo he quitado la mayoría de las mías con lejía directa tipo chlorox. Si no consigo quitar el resto, puede que me plantee la combinación de TSP y lejía descrita en el otro post.
Pero esta es la pregunta: Si se utiliza lejía (o lejía + TSP) para eliminar las manchas en un bol casi terminado, ¿es ese bol seguro para la comida… las ensaladas? Supongamos que enjuague el cuenco con agua antes de seguir completando el cuenco..
No se puede utilizar ácido (vinagre) para neutralizar la lejía de cloro A MENOS que lo haga en un día de viento FUERA. La razón es que la neutralización liberará gas de cloro. Ver las advertencias en la «Sección VII Reactividad» en MSDS en Clorox en el enlace.
Gracias a todos. Mi mujer me ha recordado que los restaurantes limpian las tablas de cortar, etc. con lejía. Parece que hay algunas diferencias en algunas respuestas en cuanto al tratamiento final. Si alguien más ha añadido comentarios, los agradezco.
No suena tan drástico como había pensado antes de publicar esto. Estoy queriendo dar esto como una ensaladera de regalo y simplemente no quería dar a alguien algo que podría hacer que se enferme (¡obviamente!)

blanqueo de alimentos para personas sin hogar

Aunque los términos limpiar, higienizar y desinfectar se utilizan a menudo indistintamente, tienen significados muy diferentes. Mezclar estos términos puede dar lugar a prácticas de limpieza deficientes y a la posible propagación de enfermedades. Comprender mejor estos términos puede determinar si está utilizando los productos químicos de la forma adecuada y evitando la propagación de patógenos en sus superficies.
Es importante leer la etiqueta del agente químico que está utilizando para saber si es seguro utilizarlo en superficies en contacto con alimentos. Por ejemplo, las toallitas desinfectantes con cloro no deben utilizarse en superficies en contacto con alimentos y la etiqueta lo indica claramente. La etiqueta también aconseja aclarar con agua potable si se utilizan en una superficie en contacto con alimentos.
Se pueden utilizar muchos tipos diferentes de agentes químicos para higienizar y desinfectar. La EPA exige que todos los productos químicos lleven un número que identifique la información del producto y la empresa que lo ha producido. La EPA definirá la seguridad y el uso de estos productos químicos (por ejemplo, los patógenos que el producto químico matará) e indicará cómo utilizar el producto. Todos los productos químicos de limpieza llevan un número de la EPA, pero esto puede no ser útil a menos que sepa cómo averiguar los detalles del producto. Para encontrar información detallada del producto, un sitio web fácil de navegar es SmartLabel.org. Para obtener información específica sobre el producto, vaya a http://SmartLabel.org/products. Este sitio proporciona información útil como la seguridad, el uso y los ingredientes. También puede descargarse una ficha de datos de seguridad.

cloro ppm para desinfectar

Sin embargo, lo más habitual es aplicar lejía a los alimentos, como las frutas y las verduras, algo que hizo el 19%. No lo hagas. Tu comida no es un azulejo de baño. No puedes aplicar lejía a los alimentos y esperar que se limpie por completo. Cualquier cosa que pongas en la comida podría filtrarse en la comida y eventualmente llegar a tu boca, asumiendo que es ahí donde terminas poniendo tu comida.
Por supuesto, el hecho de que se trate de una muestra representativa a nivel nacional significa que la muestra coincide con la población estadounidense en cuanto a la distribución de ciertos datos sociodemográficos, en este caso el sexo, la edad, la región, la raza/etnia y la educación. Así que el 19% de esta muestra no significa necesariamente que el 19% de toda la población estadounidense utilice lejía en sus alimentos. El número exacto puede variar, pero ciertamente está lejos de ser cero.
1. Limpie los envases de los alimentos. Tenga en cuenta que se trata de los envases que rodean a los alimentos y no de los alimentos en sí. Asegúrese de que todo lo que limpie no acabe tocando los alimentos. Tenga en cuenta que la piel de las frutas no se considera un envase alimentario en este caso. Así que no limpies esa manzana o patata con desinfectante. Como se indica en este tuit de Lysol, siempre hay que seguir las instrucciones de uso de cualquier desinfectante, independientemente de lo que sugiera cualquier personaje público:

¿cuándo es seguro utilizar lejía cerca de los alimentos?

Los cinco principales patógenos transmitidos por los alimentos son norovirus, Salmonella, Clostridium perfringens, Campylobacter y Staphylococcus aureus (estafilococo). Otros cuatro microbios causan menos casos de enfermedad, pero las enfermedades que provocan tienen más probabilidades de conducir a la hospitalización. Se trata de Clostridium botulinum (botulismo), Listeria, Escherichia coli (E. coli) y Vibrio.
Centrándonos en el paso de la «limpieza», participamos con un pequeño grupo de expertos en salud pública y defensa del consumidor para desarrollar una serie de carteles con instrucciones fáciles de seguir para limpiar y desinfectar las superficies que entran en contacto con los alimentos en restaurantes y cocinas institucionales. Los frutos de nuestro trabajo son los tres carteles que se muestran a continuación.
Los carteles se elaboraron en forma de «pictograma» para que sirvieran a los manipuladores de alimentos que pudieran beneficiarse de instrucciones simplificadas, como los que tienen el inglés como segunda lengua y las personas con capacidad de lectura limitada. Nuestro objetivo era comunicar información precisa utilizando imágenes sencillas y un texto mínimo. El póster «A» enseña a limpiar y desinfectar las superficies que entran en contacto con los alimentos, como las cortadoras de fiambre, las mesas de preparación de alimentos y los refrigeradores de la línea de preparación. El póster «B» trata de los artículos que pueden limpiarse y desinfectarse en un fregadero de 3 compartimentos, como ollas, sartenes, vasos, platos y utensilios. El póster «C» es específico para los puestos temporales de comida al aire libre e incluye el requisito de una estación temporal de lavado de manos. Los tres carteles demuestran el orden correcto de los procedimientos: limpiar ANTES de desinfectar. Se recomienda desinfectar las superficies que entran en contacto con los alimentos con una solución de lejía adecuada hecha diluyendo una cucharada de lejía normal (de una potencia aproximada del 6% y con un número de registro de la EPA) en un galón de agua. Un pictograma muestra el uso de tiras de prueba de cloro para confirmar el límite de nivel de cloro libre de 200 partes por millón (nivel límite). Después de la limpieza y la desinfección, las superficies en contacto con los alimentos deben dejarse secar al aire y la superficie debe permanecer húmeda durante al menos 2 minutos para lograr una desinfección eficaz.