Como limpiar ollas de acero inoxidable por dentro

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Puede que se le haya ocurrido que el acero inoxidable no es exactamente inoxidable. Ciertamente es muy resistente a las manchas permanentes, pero casi nada es verdaderamente inoxidable. El lado positivo es que la mayoría de las manchas en los utensilios de cocina de acero inoxidable pueden eliminarse. Algunas manchas, como las de agua, suelen solucionarse con un simple cambio en el método de lavado. Otras requieren un limpiador relativamente fuerte y un poco de fregado. Pero con el cuidado y el mantenimiento adecuados, la batería de cocina de acero inoxidable puede durar toda la vida. Y si se hace un pequeño esfuerzo adicional, se puede mantener un aspecto casi nuevo durante toda la vida de la batería de cocina.
La mejor opción para la limpieza diaria es lavar la batería de cocina a mano con agua caliente y jabón y secarla bien con un paño suave antes de guardarla. El uso del lavavajillas es controvertido; los expertos están divididos en cuanto al efecto de los detergentes en los acabados de acero inoxidable. Si utiliza el lavavajillas y quiere evitar las manchas, saque la batería de cocina después del ciclo de lavado y séquela a mano.
Si el agua del grifo tiene un alto contenido de calcio (agua dura), probablemente notará un residuo blanco calcáreo en la batería de cocina. Para eliminar estos residuos, llene la olla o sartén con una parte de vinagre y tres de agua. Lleva la mezcla a ebullición, luego retírala del fuego y deja que se enfríe al tacto. Lava bien la olla con agua caliente y jabón y sécala con una toalla.

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Se llama acero inoxidable, no se mancha. Los cocineros -tanto los aficionados como los profesionales- compran sartenes de acero inoxidable por su capacidad de alcanzar un calor infernal, sin tener que preocuparse de los condimentos y la limpieza. Aunque esa sartén tan caliente es genial para conseguir una deliciosa corteza en la comida, también es lo que hace que tu sartén tenga problemas cuando hay que lavar los platos. Tu sartén de acero inoxidable está destinada a mancharse, pero ninguna mancha es inmune a un poco de grasa y un par de elementos esenciales bajo el fregadero que ya tienes (o puedes tener en las próximas horas). Hemos preguntado a la ganadora de la temporada 16 de «Top Chef», Kelsey Barnard Clark, cómo mantiene limpios sus utensilios de cocina de acero inoxidable tras un uso y abuso constantes. Desde el mantenimiento diario hasta deshacerse de esos trozos pegados con los que has aprendido a vivir, aquí te explicamos cómo limpiar tus sartenes de acero inoxidable para que siempre estén como nuevas.Para la limpieza diaria y los líos habitualesAsí que has terminado de cocinar una comida en tu sartén de acero inoxidable. Te has quedado con un poco de aceite y trozos pegados, ¿qué debe hacer un cocinero? La respuesta es empezar a limpiar antes de empezar a hincar el diente. «No me canso de repetir que lo ideal es limpiar la vajilla justo después de usarla», dice Clark. «Sé que es tentador dejarlos reposar hasta la mañana siguiente, pero fresco es lo mejor en cualquier circunstancia».

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El acero inoxidable es uno de los mejores materiales disponibles para los utensilios de cocina, ya que es duradero y atractivo. Sin embargo, a diferencia de las sartenes antiadherentes, el acero inoxidable puede presentar algunas dificultades de limpieza si se utiliza de forma inadecuada. Es importante establecer una rutina de limpieza regular para su batería de cocina y aprender a limpiar eficazmente las manchas difíciles. También es posible sazonar las sartenes de acero inoxidable para darles una superficie antiadherente, lo que evita que los alimentos se peguen y facilita la limpieza de las sartenes. A continuación se describen varios métodos de limpieza y sazonamiento.
Resumen del artículoPara limpiar los utensilios de cocina de acero inoxidable, comience por sumergirlos en agua tibia y jabón durante unas horas. A continuación, utilice una esponja para fregar los trozos de comida incrustados. Si el fondo de la batería de cocina tiene marcas de quemaduras, espolvorea un poco de bicarbonato de sodio y luego frótalo con una esponja. Para eliminar las manchas de agua, vierte un poco de soda o vinagre sobre ellas, aclara la batería de cocina y luego sécala. Para mantener limpia la batería de cocina de acero inoxidable, intenta lavarla con jabón para platos y agua caliente inmediatamente después de usarla. Si quieres aprender a condimentar tus sartenes para mantenerlas protegidas, ¡sigue leyendo el artículo!

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Cocinar es una habilidad en sí misma, y se necesita mucha práctica para convertirse en un chef de confianza. Tanto si ha empezado a seguir vídeos de cocina para principiantes, como si es un aclamado chef con amplia experiencia, el talento y la habilidad sólo pueden llevarle hasta cierto punto. Los utensilios que utilices harán o desharán cualquier sabroso bocado que estés preparando. En particular, las sartenes. Gran parte de la preparación de una comida tiene lugar en una sartén, desde las salsas hasta la cocción a fuego lento. Las mejores sartenes están diseñadas para conducir el calor de manera uniforme y responder rápidamente a la temperatura. Las sartenes de acero inoxidable son deseadas por esta razón, entre otras, y requieren un cuidado diligente. Si desea que su batería de cocina dure mucho tiempo, eche un vistazo a esta información útil para seguir cocinando.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen una serie de beneficios para cualquiera que se encuentre cocinando con cierta regularidad. Por un lado, el acero inoxidable no es tóxico y deja menos residuos sintéticos que Calphalon u otras opciones antiadherentes. El acero inoxidable distribuye el calor de forma muy uniforme, por lo que es ideal para saltear, hervir y hornear.